西麻布・もつ鍋料理『幸』裏メニュー。

渋谷物語2011の打ち合わせ後は、
恒例の西麻布の博多もつ料理『幸』へ。
http://motsu-sachi.com/
http://atelier-m-architects.at.webry.info/201106/article_2.html


定番のもつ鍋に雑炊、焼サガリ、牛刺し、
手羽焼、絶品ポテトサラダ、卵焼きは
オーナーと伴に舌鼓なのですが、
今回は、試食・新メニューの豚足のパリパリ焼き。


パリパリの焼かれた塩焼きの豚足には、
コラーゲンたっぷり。
添えのキャベツもシャキシャキで、
これまた、相性抜群。

さらに、発酵しながら輸入するため、
液漏れを起こすのがやっかいな、
これまた貴重な済州マッコリ。


続々の裏目ニュー試食に、あれこれと話が弾みます。
さらに、今年も創られるという超限定・おせち三段重ね重。
市価ではゆうに5万円超という代物を
何と、○○万円で、早々に予約・苦笑。
え～、これは幸とは無関係のオーナールートのお話し。

これは、お正月が楽しみになってきました・・・、
と、もつ鍋そっちのけの
鬼も笑いそうな『幸』レポートでした。

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　・・・どうも、ありがとうございました。